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Gaspillage alimentaire

Les Parisiens jettent trois fois plus d’aliments consommables que le reste des Français. Pour inverser cette tendance, la Ville de Paris agit notamment dans les cantines scolaires et les restaurants administratifs. Ainsi, grâce au tri des plateaux par les agents dans les restaurants de l’Aspp engagés dans la démarche, ce sont 16 grammes en moyenne de biodéchets par plateau qui ont disparu depuis deux ans, contribuant à éviter le gaspillage de 42 tonnes de produits alimentaires.